Feuilleter sous forme de pizza

La 1ere version est :  Feuilleter à la marocaine sous forme de pizza

Ingrédients:

* 200g de farine blanc

* 200g de semoule fine

* sel

* 1 pincée de levure de boulangerie

* 200ml d’eau

* beurre et huile pour le feuilletasse

   

La farce:

* 1 grand oignon 

* 1 poivron rouge

* 1 poivron jaune

* 1 poivron verre

* 1cac de paprika

* 1 cas de cumin

* 1/2cac de poivre

* sel

* Sauce tomate

* 1 aubergine

* fromage

Préparation:

la farce:

* Éplucher l’oignon puis le découper en petits morceaux. dans un poêle huilé mettre l’oignon, sel, poivre, paprika et faire revenir, laisser cuire.

* Faire couper les poivrons en petits morceaux et les faire revenir dans l'huile d'olive saléer et poivré.

* Dans un poêle faire frire les aubergine coupés en petits morceaux.

La pâte:

* Mélanger l'eau tiède, la farine, le sel, levure.

* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse, parfaitement laisse et élastique.

* Couper la pâte en petites boules, en trempant les doigts dans l’huile pendant pour bien travailler   laisser reposer quelque minute. 

* Bien huilé le plan de travail, étaler une boule de pâte, badigeonner au sauce tomate, disposer au centre une bonne cuillère de farce , les plier pour obtenir  un carré.

 

 

  *  Étaler en même une autre boule de pâte très finement comme la première, badigeonner au sauce tomate,  placer au centre le 1er carré farci  et replier en carré comme pour la première feuille.

 

  *  laisser reposer un peu,placer sur une plaque aller au four,aplatir légèrement  pour obtenir un grand carré, et les faire cuire demi cuisson.

 * Puis garnir avec des  poivron couper, olive, fromage et les dorer dans le four.