Le blog de salma82

Mardi 1 septembre 2009 2 01 /09 /Sep /2009 02:47

Velouté de persil

Ingrédients:

* 1 1/2 litre de bouillon de légumes

* 1 bouquet de persil

* 1 pomme de terre

* 1 poireau

* 1 petit oignon

* sel

* cas de l’huile d’olive

* 1/2cac de poivre

* 3 fromage Kiri

Préparation:

* Dans une casserole mettre le persil bien laver, la pomme de terre en tranche, l’oignon et le poireau, couper en morceaux.

* Ajouter le bouillon, poivre, sel, l’huile d’olive.

* laisser cuire pendant une 1/2h. ajouter les cubes de fromages et mixer le tout.

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Par salma82 - Publié dans : Soupes - Communauté : passionnés de cuisine
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Vendredi 28 août 2009 5 28 /08 /Août /2009 17:32

Ramadan Moubarak Saiddd

Bonjour tout le monde je vous souhaiter "Ramadan moubarak said" à toutes les musulmnus

Ramadan

Ramadan ou ramadhan est le 9^e mois du calendrier musulman. Ce mois marque, pour les musulmans, le début de la révélation du Coran faite à Mahomed. Afin de sanctifier ce mois, il a été décidé que les musulmans pratiqueraient un jeûne ou sawm صَوْم :C'est le quatrième pilier de l'islam.
Il fait partie des pratiques les plus importantes de l'islam. Les musulmans se réjouissent de son approche : c'est le mois des bienfaits, des actes d'obéissance et des bénédictions. C'est dans la tradition musulmane le meilleur mois de l'année, qui contient la meilleure des nuits, laylatou al-qadr (la nuit du destin), durant laquelle les musulmans prient et lisent le coran, puisqu'il est dit que les souhaits exprimés au Seigneur avec foi sont exaucés au cours de cette nuit, par la volonté de Dieu.
Source Wikipédia

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Par salma82 - Communauté : je fee,tu fee; il fee,,,
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Jeudi 27 août 2009 4 27 /08 /Août /2009 23:48

Batbout aux olives, poivrons, carottes

Ingrédients :

Pour la pâte :

* 300 g de farine de semoule
* 200 g de farine
* 1/2 cuillère a café de sel
* 1 cuillère a café de levure séche ou bien de boulangerie
* un peu d'eau tiède

Pour la farce:

* 2 carottes râpé

* 2 oignons couper en petits dés

* sel
* huile d'olive
* Poivre
* Paprika
*Cumin
* Olives rondelle

* Poivron vert et rouge couper en petits dés

Préparation :

Farce :

* Mélanger les oignons coupés, poivrons coupés, carottes râpé, olives, les épices, huile d’olive.

Pâte :

* Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, et le sel.

* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.

* Diviser la pâte en plusieurs boule,aplatir les boule ( en travaillant avec la semoule fine) en donnant une forme rond pas trop épais.

* Mettre la farce. et les travailler, Laisser reposer 2 minute.

* Aplatir pour 2 fois saupoudrer de semoule.

* Laisser reposer.

* Faire cuir des deux côtés sur une poêle sèche.

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Par salma82 - Publié dans : Makhmar "batbout, Matlou3" - Communauté : passionnés de cuisine
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Dimanche 9 août 2009 7 09 /08 /Août /2009 15:11

Msemen farcie au champignon poivron et maïs

Ingrédients:

* 200g de farine blanc

* 200g de semoule fine

* sel

* 1 pincée de levure de boulangerie

* 200ml d’eau

* beurre et huile pour le feuilletage

La farce:

* 1 boite de champignon

* 1 oignon

* 1 cas de l’huile d’olive

* 1cac de paprika

* 1cac de cumin

* 1/2cac de poivre

* sel

* 1/2 poivron rouge

* 2 œufs dur

* 50g de maïs

Préparation:

la farce:

* Éplucher l’oignon puis le découper en petits morceaux. dans un poêle huilé mettre l’oignon, les épices, et faire revenir, ajouter le poivron couper en petits dés, les champignons et laisser cuire.

La pâte:

* Mélanger l'eau tiède, la farine, le sel, levure.

* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse, parfaitement laisse et élastique.

* Couper la pâte en petites boules, en trempant les doigts dans l’huile pendant pour bien travailler laisser reposer quelque minute.

* Bien huilé le plan de travail, étaler une boule de pâte, déposer au centre une bonne cuillère de farce , les plier pour obtenir un carré.

* Etaler en même une autre boule de pâte très finement comme la première, placer au centre le 1er carré farci et replier en carré comme pour la première feuille.

* laisser reposer un peu, aplatir légèrement pour obtenir un grand carré, et les faire cuire au dans un poêle.

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Par salma82 - Publié dans : Crêpes "Msemen & baghrir - Communauté : je fee,tu fee; il fee,,,
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Jeudi 9 juillet 2009 4 09 /07 /Juil /2009 10:51

Galette de semoule au viande haché

Ingrédients :

* 400g de semoule

* 1cas de beurre

* 50ml de l’huile d’olive

* 1cac de levure

* 1/2cac de sucre

* 100ml d’eau

* 100ml de lait

Face:

* 200g de viande haché

* 1 oignon

* 1/2cac paprika

* 1cac cumin

* 1/2cac poivre

* sel

* 1cas de l’huile d’olive

Préparation :

* Dans un poêle faire dorer l’oignon coupé en petit dés avec les épices, ajouter la viande haché et laisser cuire.

* Dans un saladier mettre la semoule, la levure, sucre, sel, la cuillère de beurre, l'huile d'olive, sablé la pâte avec les mains. Rajouter le lait, l’eau, mélangée.

* Former des petits boules, l'aplatir un peu mettez un peu de face , former un boule.

* Chauffer la poêle et la saupoudrer de semoule fine, mettre le boule et l'aplatir, saupoudrer le dessus de galette avec la semoule et cuire l’autre face.